INGREDIENTES:
• 3 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 bandeja de fresas
• ½ libra de queso mozarella
• 4 oz. de tocino ahumado
• 1/2 botella de aceite
• Azúcar
• 1 taza de vino tinto
• 2 Rajas de canela
• 4 Pimientas gorda
• Pimienta blanca en polvo
• Sal
PROCEDIMIENTO

La pechuga de pollo se ralea de manera que quede extendida y delgada. Luego se condimenta con sal y un poco de pimienta blanca.
Se coloca a un lado sobre la pechuga un poco de fresas picadas y un poco de queso mozarella rayado.
Luego la pechuga se enrolla de manera que queden dentro los ingredientes.
Luego se coloca sobre un pedazo de papel aluminio 3 lascas de tocino y se enrolla la pechuga con estos como un dulce, de manera que la pechuga de pollo quede enbuelta con tocino y bien sujeta y firme.
Se coloca dentro del horno a 300*F por aproximadamente 45 minutos o hasta que al tocarlo este firme.

Para la salsa de fresas que acompaña el plato se ponen a freír el resto de las fresas picadas finamente, se le agregan las rajas de canela y 4 pimientas gordas, se cocina asta que las fresas esten blandas y se le agrega vino tinto y un poco de azúcar al gusto, se sazona con pimienta negra, sal al gusto.