ARROZ CANTONES


INGREDIENTES:

• 1 libra de arroz corriente
• ½ libra de posta de cerdo
• 1 libra de camaroncillo
• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• ½ bolsa de retoño de soya
• 1 chile rojo
• 1 chile verde
• 1 cebolla blanca
• ½ bandeja de alverja china
• 1 puerro
• Salsa de soya
• Aceite de ajonjolí
• 2 huevos
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra
• Pimienta blanca
• Mantequilla


Se sofríe el arroz a fuego medio hasta que se ponga blanco en un poquito de aceite, luego se le agregan 4 tazas de agua, se sazona con un poquito de sal; cuando empieza a hervir se baja el fuego al mínimo y se tapa, se deja cocinar por 10 minutos o hasta que este listo. Se guarda.

Se cortan los vegetales en trozos y se saltean en mantequilla por separada cada uno, se guardan.
Se cortan las carnes en trozos medianos y se sazonan con sal y pimienta y se saltean en mantequilla por separado.
Se baten los huevos y se fríen en aceite haciendo una torta de huevo, luego se corta en cuadritos.
Cuando toso esta listo se mezcla e arroz con las carnes y los vegetales y el huevo. Se mezclan bien y se les agrega la salsa de soya a que agarre color y sabor y un poquito de aceite de ajonjolí al gusto. Y ya esta listo.