GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.















CAPACITADOR.













JOSÉ A. VÁSQUEZ.





(PERFIL)





-CHEF INTERNACIONAL



-CHEF EJECUTIVO CERTIFICADO



-CHEF INSTRUCTOR PROFESIONAL CERTIFICADO.



-NOMBRADO EMBAJADOR DE LA GASTRONOMÍA SALVADOREÑA POR LA CANCILLERIA DE LA REPUBLICA DE EL SALVADOR .



-PRECURSOR DE LA COCINA MOLECULAR EN EL SALVADOR.



-FUNDADOR Y PRESIDENTE DE LA SOCIEDAD SALVADOREÑA DE CHEF DE EL SALVADOR Y DE A.S.A.C.(Asociación Salvadoreña de Arte Culinario)



-PRECURSOR Y FUNDADOR DE LAS ACADEMIAS DE GASTRONOMÍA DE EL SALVADOR ( A.P.A.C.) Y (LE BOUQUET)



-CONSULTOR Y ACESOR INTERNACIONAL.



-A DADO CONFERENCIAS EN PAISES COMO: CHINA,NUEVA ZELANDA,ESPAÑA,MEXICO,CENTRO AMÉRICA Y SUR AMÉRICA.





PENSUM.



GERENCIA DE RESTAURANTES Y BARES



INTRODUCCION A LA HOTELERIA



-ADMINISTRACION PARTICIPATIVA



-LA CONSTANCIA IGUAL A CALIDAD TOTAL



-IMPORTANCIA DE LA EXPERIENCIA EN EL LIDERAZGO



-MANUAL DE MESERO



-SERVICIO EN EL MANUAL DE BARTENDER



-MANUAL DEL COCINERO



-MANUAL DEL CHEF



-CONTROLADOR DE COSTOS DE A & B



-ELABORACION Y PRESENTACION DE MENU



-LAS EXPECTATIVAS DEL CLIENTE DE ACUERDO A SUS ORIGENES



-MERCADOTECNIA APLICADA A RESTAURANTES



-GRUPOS Y CONVENCIONES DE BANQUETES



-MECANISMOS PARA LA EXCELENCIA



-VENTAS DE A & B



-MANUAL DE OPERACIÓN A & B



-INNOVACION CULINARIA (COMIDA MOLECULAR Y COMIDA FUSION)









Costo: matricula $50.00 mensualidad precio normal $160.00 más IVA



Oferta de la semana: Si te inscribes en las próxima semana su mensualidad quedara de $100 más IVA.



Duración: 1 año



Fecha de Inicio:Miercoles 18 de Agosto.



Mayor información WWW.ACEGA.COM.SV ó al 2263-6380 2532-2829



















































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